Fischzucht

Die Intensivierung der Fischproduktion bietet ein ideales Umfeld, in dem krankheitsverursachende Organismen gedeihen und die Produktivität ernsthaft schädigen können. Krankheiten können aus einer Vielzahl von Quellen stammen, z. B. Viren und Bakterien. Wie auch immer sie entsteht, sie verbreitet sich über anerkannte Infektionsüberträger. Dazu gehören Fischbestände, Personal und Besucher, Ausrüstung, Fahrzeuge und Transportmittel, andere Wasserbewohner, Vögel und Tiere, die aquatische Umwelt und sogar die Luft selbst.

Medikamente und Impfungen haben traditionell eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Krankheiten gespielt, aber es ist inzwischen allgemein anerkannt, dass sie allein nicht ausreichen, um krankheitsbedingte Verluste zu verhindern. Die moderne Landwirtschaft erfordert einen ganzheitlichen Ansatz. Medikamente und Impfungen allein sind nicht in der Lage, die Fischbestände angemessen zu schützen, es sei denn, es gelingt, den Hintergrund der krankheitsverursachenden Organismen unter Kontrolle zu bringen und gute Bewirtschaftungspraktiken strikt einzuhalten.

Den Fischen muss ein Umfeld geboten werden, in dem das Infektionsniveau so weit kontrolliert wird, dass Impfungen und Medikamente eine positive Wirkung entfalten können. Biosicherheit ist der Schlüssel zum Erfolg.

Biosicherheit bedeutet, dass krankheitsverursachende Organismen aus der Umwelt ausgeschlossen werden. Dies ist in der Fischproduktion besonders wichtig. Erreicht wird dies durch den Einsatz externer und interner Biosicherheitsbarrieren:

Externe Barrieren - Verhinderung der Ausbreitung von Krankheiten in und aus der Fischzuchtanlage

Interne Barrieren - Verhinderung der Ausbreitung von Krankheiten innerhalb der Fischzuchtanlage

Die richtige Verwendung und Auswahl von Desinfektionsmitteln ist sehr wichtig und stellt sicher, dass die Belastung durch Krankheitserreger minimiert und die natürliche Abwehr der Fische gegen Infektionen maximiert wird.

NACHGEWIESENE WIRKSAMKEIT

Nicht alle Desinfektionsmittel sind gegen das breite Spektrum der viralen und bakteriellen Krankheitserreger wirksam, die die Fischproduktion beeinträchtigen. Selbst Desinfektionsmittel mit ähnlicher chemischer Zusammensetzung können sehr unterschiedliche Wirkungsspektren und effektive Verdünnungsraten aufweisen. Die Auswahl eines Desinfektionsmittels ist daher sehr wichtig. Das Desinfektionsmittel muss eine unabhängig nachgewiesene Wirksamkeit gegen ein breites Spektrum von Aquakulturerregern aufweisen und auch bei niedrigen Temperaturen wirksam sein.

Die Biosicherheitsprodukte und -verfahren von LANXESS wurden entwickelt, um die Vorteile einer guten Reinigungs- und Desinfektionspraxis im Bereich der Biosicherheit zu maximieren. Die Verfahren wurden so konzipiert, dass sie mit den HACCP-Prinzipien übereinstimmen, dem systematischen Sieben-Punkte-Ansatz zur Lebensmittelsicherheit, der von Viehzüchtern auf der ganzen Welt übernommen wurde.

HACCP-Strategien (Hazard Analysis Critical Control Points) identifizieren die Bereiche, in denen Krankheitserreger in das System eindringen können, die Möglichkeiten, sie zu eliminieren, und die Methoden, mit denen nachgewiesen wird, dass die Produktionskette kontinuierlich überprüft wird, um sicherzustellen, dass jedes Verfahren innerhalb dieser Kette effektiv ist.

DIE GRUNDSÄTZE

Grundsatz 1. Gefährdungsanalyse

Identifizierung von Gefahren, sowohl mikrobiologischer als auch physikalischer Art, auf jeder Stufe des Prozesses bis hin zur Auslieferung.

Grundsatz 2. Kritische Kontrollpunkte (CCPs)

An den CCPs können Maßnahmen ergriffen werden, um die Gefahr zu verringern oder zu beseitigen. In der Fischzucht gibt es beispielsweise Kontrollpunkte, an denen im Rahmen eines Biosicherheitsprogramms eine Reduzierung von Krankheitserregern vorgenommen werden kann.

Grundsatz 3. Kritische Grenzwerte

Legen Sie für jede identifizierte Gefahr akzeptable Grenzwerte fest.  Durch Reinigung und Desinfektion gemäß den LANXESS Biosicherheitsverfahren wird sichergestellt, dass mikrobiologische Gefahren diese Grenzwerte einhalten. Das technische Team von LANXESS kann Sie in diesem wichtigen Bereich ausführlicher beraten.

Grundsatz 4. Überwachung

Beobachtung und Messung der Reinigung und Desinfektion, um sicherzustellen, dass die kritischen Grenzwerte bei jedem Schritt eingehalten werden.

Grundsatz 5. Berichtigung

Es müssen Maßnahmen ergriffen werden, wenn die kritischen Grenzwerte bei den einzelnen Schritten nicht eingehalten werden. Das Anwendungsverfahren sollte überprüft werden, um sicherzustellen, dass es mit den LANXESS Biosicherheitsrichtlinien übereinstimmt.

Grundsatz 6. Aufzeichnung

Ein vollständiger Satz von Aufzeichnungen ist wichtig für rechtliche Schritte und kann Teil eines aktuellen Qualitätssystems am Standort sein, z. B. ISO 9001. Es müssen Aufzeichnungen geführt werden, die belegen, dass Biosicherheitsverfahren vorhanden sind und korrekt umgesetzt werden. Es sollten Aufzeichnungen über die verwendeten Produkte, die kritischen Grenzwerte, die Reinigungspläne und alle ergriffenen Korrekturmaßnahmen geführt werden.

Grundsatz 7. Überprüfung

Prüfungen und Verfahren, die sicherstellen, dass das HACCP-System ordnungsgemäß funktioniert. Die Prüfung erfolgt häufig extern und kann die Überprüfung von Verdünnungsraten, Anwendungsraten und bakteriologischen Tests umfassen.

Die Biosicherheit spielt in jeder Phase des Lebenszyklus eines Fisches eine wichtige Rolle, vom Schlupf bis zur Verarbeitung. Eine gründliche Reinigung ist eine wesentliche Vorstufe zu einem wirksamen Desinfektionsverfahren. Um die Vorteile von Virkon^® AQUATIC zu maximieren, sollte der ergänzende Hochleistungsreiniger Biosolve^® E verwendet werden. In der folgenden Tabelle sind die wichtigsten Biosicherheitsmaßnahmen aufgeführt, die sich am stärksten auf die Kontrolle der Krankheitsausbreitung auswirken. Die Anwendungsraten für Biosolve^® E und Virkon^® AQUATIC finden Sie weiter unten.

Grundsatz 3. Kritische Grenzwerte

BIOSOLVE^®-HOCHLEISTUNGSREINIGER ANWENDUNG UND GEBRAUCH

VIRKON^® AQUATIC ANWENDUNG UND GEBRAUCH

In der folgenden Tabelle sind die zusätzlichen routinemäßigen Biosicherheitsaufgaben aufgeführt, die für ein vollständiges Biosicherheitsprogramm erforderlich sind.

BIOSOLVE^®-HOCHLEISTUNGSREINIGER ANWENDUNG UND GEBRAUCH

VIRKON^® AQUATIC ANWENDUNG UND GEBRAUCH