Nagardo® Natural Guardian for beverage quality ist ein natürliches Konservierungsmittel, das aus dem Speisepilz Süßes Osmanthusohr gewonnen und ohne chemische Modifikation extrahiert wird. Auf diese Weise erfüllt das natürliche Konservierungsmittel die Nachfrage nach natürlicheren Produkten und bietet gleichzeitig einen effizienten Schutz sowie eine längere Haltbarkeit und Frische von Getränken und Lebensmitteln.
Nach 40 Jahren Erfahrung mit der Velcorin® Kaltentkeimungs-Technologie präsentiert LANXESS das natürliche Konservierungsmittel für Getränke. Wir folgen dem Motto: Safety enabled by nature.
Laden Sie unsere Nagardo® Informationsbroschüren herunter oder kontaktieren Sie uns, um zu erfahren, wie unser Getränkekonservierungsmittel die Qualität Ihrer Getränke schützen kann.
VORTEILE VON NAGARDO®
Unser natürliches Konservierungsmittel für alkoholfreie Getränke bietet die folgenden Vorteile:
Nagardo® wird aus der Natur gewonnen und nachhaltig produziert.
Durch seine natürlichen Eigenschaften liefert Nagardo® natural beverage protection den Herstellern zusätzliche Marketingvorteile. So werden die lang ersehnten natural claims Realität.
Nagardo® wird als pure Mischung von natürlichen Glykolipiden gewonnen. Der Ausgangsorganismus ist ein essbarer Pilz namens Sweet Osmanthus Ear, auch Dacryopinax Spathularia genannt, der in (sub-) tropischen Klimazonen wächst. Es handelt sich hierbei um einen geschützten Wildtyp- Stamm, der nicht genetisch verändert wird. Das fermentative Herstellunsgverfahren basiert auf dem Prinzip von Filtration und Ausfällung und kommt ohne Lösungsmittel oder chemische Modifikation aus. Zudem entspricht die Produktion den höchsten Lebensmittelstandards.
EFFIZIENTE WIRKUNG
Nagardo® - Bis zu 50- mal geringere Dosage im Vergleich zu chemischen Konservierungsmitteln.
Nagardo® natural beverage protection zeigt eine hohe Wirksamkeit gegen typische getränkeschädigende Mikroorganismen wie Hefen, Schimmelpilze und Bakterien. Darüber hinaus bekämpft es Mikroorganismen, die sich bereits an derzeit verwendete persistente Konservierungsmittel angepasst haben oder weniger empfindlich darauf reagieren. Nagardo® erzielt eine hohe Wirksamkeit durch Wechselwirkung mit der mikrobiellen Zellmembran und ist in einem pH-Bereich zwischen 2,5 und 7 chemisch stabil. Am effektivsten ist unser natürliches Konservierungsmittel in einem pH-Bereich von 2,5 bis 4,6.Die maßgeschneiderte Dosierung ist der Schlüssel zur Effizienz und muss für jedes Getränk individuell ermittelt werden. Wir unterstützen Sie dabei, um Ihnen zuverlässigen, antimikrobiellen Schutz zu ausgewogenen Preisen zu ermöglichen.
| MIC NAGARDO® [MG/L] |
|
| Yeast | |
| Saccharomyces cerevisia | 3.1 |
| Zygosaccharomyces bailii | 3.1 |
| Zygosaccharomyces rouxii | 6.3 |
| Candida parapsilosis | 6.3 |
| Mold | |
| Penicillium roqueforti |
12.5 |
| Trichoderma virens |
6.3 |
| Aspergillus brasiliensis | 6.3 |
| Byssochlamys nivea | 12.5 |
| Bacteria | |
| Acetobacter aceti | 50 |
| Acetobacter pasteurianus | 6 |
| Lactobacillus brevis | <10 |
| Lactobacillus plantarum | <3.9 |
Der Anwendungsbereich von Nagardo® ist breit gefächert:
- pH-Bereich zwischen 2,5 und 7, am wirksamsten bei pH 2,5 bis 4,6
- Gute Wasserlöslichkeit
- Nicht gentechnisch verändert
- Frei von bekannten Allergenen
- Beeinträchtigt weder Farbe noch Geschmack
- Ermöglicht verbraucherfreundliche Etiketten
Bandbreite an Getränken bei denen Nagardo® anwendbar ist:
- Karbonisierte- und stille Erfrischungsgetränke
- Isotonische Sportgetränke
- Teegetränke
- Säfte und saftbasierte Getränke
- Alkoholfreies Bier und Biermischgetränke
- Kombucha-Getränke
- Probiotische Getränke
- Sirups
Nagardo® kann in bestehende Produktionsprozesse integriert werden.
- Stabil als Pulver
- Anwendung als wässrige Stammlösung in der Ausmischung des Produktionsprozesses
- Stabil in typischen Getränkeverarbeitungsschritten, einschließlich Kurzzeiterhitzung, Heißabfüllung oder Tunnelpasteurisation und UV- Behandlung
- Kann die aseptische Abfüllung ergänzen
- Keine Verpackungsbeschränkungen
- Energie- und Kosteneffizienz
- Sichere Handhabung
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Regulatorische Anlegenheiten für Nagardo®
Nagardo® ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der auf der Zutatenliste des Getränks deklariert wird.
Da jedes Land und die entsprechenden Lebensmittelsicherheitsbehörden ihre eigenen Vorschriften zur Bestimmung einer Stoffbezeichnung hat, ist es üblich, dass dieselbe Zutat mehrere Bezeichnungen in verschiedenen Ländern hat.
Nagardo® natürliche Glykolipide sind unter folgenden Synonymen bekannt:
- Natural glycolipids
- Sweet Osmanthus Ear glycolipids
- Glycolipids
- Mushroom glycolipids
- Mushroom extract
Die Herstellung von Nagardo® basiert auf einem gentechnisch unveränderten Produktionsstamm. Nagardo® Glykolipide werden unter Verwendung nachwachsender Rohstoffe in einem lösungsmittelfreien Verfahren gemäß den von FSSC 22000 zertifizierten Lebensmittelanforderungen gewonnen. Nagardo® ist Koscher (OU) und Halal zertifiziert.
